ELABORACIÓN🍞🧀🐟🍅
Para elaborar este receta ideal para un desayuno o una cena rápida y deliciosa:
- Colocamos en un cazo los cherrys y los cubrimos con aove (como si fuéramos a freirlos), añadimos los aromáticos: dientes de ajo, orégano y albahaca. Confitamos durante en la olla a fuego mínimo sin que apenas llegue a hervir. Para no malgastar el aceite haz una buen cantidad de tomates y el resto consérvalos, puedes hacer una salsa con ellos, añadirlos como guarnición de cualquier plato o incluso hacerte una ensalada. El aove de la preparación puedes emplearlo para hacerte un pescado o una carne al horno, ya que conservará su calidad y estará aromatizado.
- Tostamos 2 rebanadas de nuestro pan seleccionado y untamos el queso ricotta.
- Colocamos encima del pan los cherrys confitados y los filetes de anchoa. Podemos decorar con unas semillas y añadir zumo de lima exprimida para despertar los sabores.
- Y LISTO!😋
VARIACIONES👩🏽🍳:
- Si tienes incompatibilidad con el ajo, no lo emplees en la preparación.
- Si tienes incompatibilidad con alguna especia, cámbiala por otra que toleres. Ej: orégano por albahaca o por laurel.
- Si tienes incompatibilidad el queso ricotta (o tipo requesón) puedes emplear cualquier otro tipo de queso bajo en grasa y fresco que toleres. Si no toleras lácteos, puedes escoger una alternativa de queso vegano.
