Rollito de calabacín y arroz

  1. Ralla el calabacín y retira el exceso de agua.
  2. Mezcla con el arroz, los huevos y la sal. En este paso puedes agregarle algún condimento o especia.
  3. Vierte la mezcla en una sartén previamente engrasada y distribuye como una tortilla francesa.
  4. Hazla por ambos lados. Retira del fuego y pon la tortilla en un papel de horno.
  5. Para rellenar, te recomendamos rúcula y salmón, pero aquí puedes elegir lo que tú quieras.
  6. Cierra con cuidado y listo, disfruta de una riquísima comida o cena.

¡Recuerda que puedes siempre reemplazar ingredientes por aquellos que se adapten a tus resultados! Puedes elegir como te dijimos el relleno que más te guste. Aquí te dejamos otras ideas: pollo, queso untable y cebollín; cerdo, puerro, soja y miel; tomate, mozzarella y albahaca. Deja volar tu imaginación y utiliza los ingredientes que tú y tu familia puedan y más os gusten.

 

Agradecemos a Paula Monreal por esta receta. Puedes seguirla en Instagram en @paufeel para ver el vídeo de esta receta y muchas más.

INGREDIENTES

(Para dos raciones)

Ingredientes rollito:

1/2 calabacín
2 huevos
1/2 taza de arroz previamente cocido
Sal

Relleno:

Rúcula
Salmón