- Precalienta el horno a 200º C y engrasa una fuente con un poco de aceite.
- Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas finitas, de menos de medio centímetro de grosor.
- Pela y corta la cebolla en tiras finas.
- Trocea el pescado en tacos.
- Forra el fondo de la fuente con una capa de patatas. Salpimienta y distribuye encima 3/4 de la cebolla.
- Coloca el rodaballo, salpimienta y cubre con el resto de la cebolla.
- Terminar con una capa de patatas. Salpimienta y cubre con la nata líquida.
- Coloca sobre una rejilla en la parte baja del horno.
- Hornea durante unos 55-60 minutos, bajando la temperatura a 180º C pasados 10 minutos.
- Sirve con un golpe más de pimienta negra recién molida y perejil fresco picado (esto es opcional).
¡Recuerda que puedes siempre reemplazar ingredientes por aquellos que se adapten a tus resultados! En este caso, puedes utilizar otro pescado blanco, puedes elegir otro tipo de aceite, puedes decorar con otra hierba y puedes elegir los condimentos que tú y tu familia prefieran para darle un sabor único.
