Rodaballo gratinado al horno con patatas

  1. Precalienta el horno a 200º C y engrasa una fuente con un poco de aceite.
  2. Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas finitas, de menos de medio centímetro de grosor.
  3. Pela y corta la cebolla en tiras finas.
  4. Trocea el pescado en tacos.
  5. Forra el fondo de la fuente con una capa de patatas. Salpimienta y distribuye encima 3/4 de la cebolla.
  6. Coloca el rodaballo, salpimienta y cubre con el resto de la cebolla.
  7. Terminar con una capa de patatas. Salpimienta y cubre con la nata líquida.
  8. Coloca sobre una rejilla en la parte baja del horno.
  9. Hornea durante unos 55-60 minutos, bajando la temperatura a 180º C pasados 10 minutos.
  10. Sirve con un golpe más de pimienta negra recién molida y perejil fresco picado (esto es opcional).

¡Recuerda que puedes siempre reemplazar ingredientes por aquellos que se adapten a tus resultados! En este caso, puedes utilizar otro pescado blanco, puedes elegir otro tipo de aceite, puedes decorar con otra hierba y puedes elegir los condimentos que tú y tu familia prefieran para darle un sabor único.

INGREDIENTES

(Para dos personas)

1 rodaballo mediano en filetes)
2 patatas
1 cebolla 200 ml de nata líquida para cocinar
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco (opcional)