Galletas de chips de chocolate

  1. Pon en remojo los dátiles por 10 minutos y quítales el carozo.
  2. Mezcla en una procesadora todos los ingredientes, menos los chips de chocolate y la sal, hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Integra los chips de chocolate con una espátula.
  4. Moldea las cookies en una fuente con papel de horno.
  5. Decora con más chips de chocolate y un poco de sal gruesa.
  6. Hornea por 15 minutos a 180º.
  7. Saca del horno, deja que se enfríen y disfruta de esta maravillosa receta.

 

¡Recuerda que puedes siempre reemplazar ingredientes por aquellos que se adapten a tus resultados! En este caso, puedes utilizar otra harina (con o sin gluten) o avena. Si no puedes consumir cacahuete, puedes optar por utilizar otra mantequilla: ¡En nuestra web tienes una de anacardos deliciosa! Puedes optar por no ponerle chocolate si no quieres o no puedes, te recomendamos que pruebes con almendras laminadas. Deja volar tu imaginación y utiliza los ingredientes que tú y tu familia puedan y más os gusten.

INGREDIENTES

(Para dos raciones)

1 taza de garbanzos cocidos
5 dátiles
1/2 taza de mantequilla de cacahuete
1/4 taza de harina de almendras
1/4 taza de endulzante líquido
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
1/2 cucharadita de bicabonato de sodio
1/2 taza de chips de chocolate
Sal marina gruesa (opcional)