Embutido de pollo casero

  1. Muele el pollo en una trituradora o procesadora hasta que quede una pasta.
  2. Agrega sal y las especias que quieras y puedas a la mezcla: ajo, pimentón, pimienta, orégano, perejil, romero… Aquí la mezcla la haces tu!
  3. Mete la mezcla en un papel transparente/film y dale forma de chorizo. Luego, una vez esté bien compacto, anuda los extremos.
  4. En una olla, pon suficiente agua como para que tu preparación al entrar quede cubierta de agua.
  5. Una vez haya hervido el agua, pon a mínimo y pon la mezcla con el film.
  6. Cocina durante 40 min.
  7. Refrigera mínimo 2 horas antes de cortarlo.

¡Recuerda que puedes siempre reemplazar ingredientes por aquellos que se adapten a tus resultados! Aquí el secreto es elegir las hierbas y condimentos que tú y tu familia puedan para lograr un embutido sabroso y sano. Incluso puedes agregarle aceitunas, tomates secos, cebolla, pimientos procesados… Deja volar tu imaginación y prueba combinaciones hasta que encuentres la que mejor queda.

INGREDIENTES

(Para tres raciones)

800 gr. de pechugas de pollo
Sal
Las hierbas y especias que tú quieras
Papel film transparente