CANAPÉS DE BABA GANOUSH

RECETA NAVIDEÑA PARA COMPARTIR CON LOS QUE QUIERES (INCLUÍDO TU SISTEMA DIGESTIVO😉)

 

🤤🎅🏻🍪ELABORACIÓN🍪🎅🏻🤤

Como los reyes magos vienen de oriente, nosotros les rendimos un homenaje con estos riquísimos canapés de baba ganoush que evocan sabores de la gastronomía árabe para darle más matices a tus comdias/cenas de navidad.

Yo he seleccionado como base unos crackers de trigo sarraceno sin gluten, pero puedes optar por cualquier otra base sin gluten: crackers de legumbres (garbanzo, lenteja) pan sin gluten de masa madre tostado, o elaborar tus propios crackers al gusto.

  1. En nuestro gastroblog ya hemos subido una receta de como hacer nuestro hummus de berenjena casero, te lo dejo por aquí: Hummus de Berenjena (Baba ganoush).
  2. Qué sería del hummus sin tahini, aquí también te enseñamos como hacerlo, es rápido y muy sencillo: Tahina (para hummus)
  3.  Una vez tengas preparado el hummus, simplemente úntalo en la base de nuestros crackers y espolvorea  un poquito de pimentón por encima y decoramos con pipas de calabaza.
  4. Y A DISFRUTAR! FELIZ NAVIDAD!🎅🏻🥳

 

ADAPTA TU RECETA👩🏽‍🍳

  • Las Semillas de Sésamo, puedes cambiarlo por otra semilla como Lino, Chía.
  • El Hummus de Berenjena, lo puedes reemplazar con cualquier hummus con diferentes alimentos que saben igual de espectacular.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA 12 CANAPÉS:

* INGREDIENTES DE BABA GANOUSH:
– 1000 g de berenjena (4 unidades)
– 1 cucharada de tahini (20 g)
– 1 cucharada de zumo de limón (15 g)
– 4 dientes de ajo (12 g)
– 1,5 cucharadas de comino
– 1,5 cucharadas de sal (9 g)
– 2 cucharadas de aove (25 g)
– 2 cucharadas de pimentón dulce (5 g)
– 2 cucharadas de perejil picado (7,5 g)
– 1 pizca de pimienta negra (0.5 g)

* INGREDIENTES DE TAHINI CASERO
– 150 g de semillas de sésamo u otra semillas
– 4 cucharadas de aove
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