Brandada de bacalao ligera

  1. Hierve la coliflor durante 15/20 min.
  2. Hierve el bacalao 3 minutos.
  3. Fríe los ajos hasta que estén dorados y retira, ojo, no los tires ya que si te gusta el ajo, los puedes añadir a la bandada.
  4. En un vaso triturador, pon todos los ingredientes menos el aceite, la leche no la eches toda, así no te equivocarás con la textura, tritura hasta que quede todo bien integrado.
  5. Por último, ve añadiendo el aceite poco a poco mientras sigues triturando.
  6. Sirve y decora, Paula lo ha hecho con cilantro, también le puedes poner perejil.

¡Recuerda que puedes siempre reemplazar ingredientes por aquellos que se adapten a tus resultados! Deja volar tu imaginación y utiliza los ingredientes que tú y tu familia puedan y más os gusten.

 

Agradecemos a Paula Monreal por esta receta. Puedes seguirla en Instagram en @paufeel para ver el vídeo de esta receta y muchas más.

INGREDIENTES

(Para dos raciones):

150 gr Coliflor
200 gr Bacalao fresco
5 Cucharadas Aceite de Oliva
3 Ajos
80 ml Leche (si es vegetal elige la más neutra de sabor posible)
Sal