Base de pizza de garbanzo y tofu

ELABORACIÓN:

1° Dejamos a remojo 20-30 min la harina de garbanzo en x4 veces más de agua con especias al gusto.
2° Mezclamos la harina de garbanzo con el tofu. Recomiendo cortar el tofu en trocitos e ir echando por trozos a la mezcla. Observar que alcanza la textura deseada triturándolo todo bien hasta que quede una masa homogénea sin grumo. Una vez listo, estiramos en papel de horno y horneamos la base hasta que esté crujiente a 180º grados unos 10-12 min aprox. (depende del horno).
3° Mientras se hornea la base vamos cortando y preparando los toppings. Cuando veamos que la base está crujiente (comprobar introduciendo un tenedor o cuchillo y que salga limpio).

VARIACIONES:

  • Si tienes incompatibilidad con los garbanzos puedes hacerlo con harina de lenteja, el proceso es igual, ánimo!

 

Y A DISFRUTAR!😉

INGREDIENTES

Ingredientes para 2 raciones:

– 200 g de tofu firme
– 40 g de harina de garbanzo