Cebada

Contiene grandes cantidades de aminoácidos esenciales, triptófano, ácidos grasos esenciales, es rica en vitamina C, biotina, tiamina (vitamina B1), colina, riboflavina (vitamina B2), ácido fólico, piridoxina (vitamina B6), carotenos (provitamina A), ácido nicotínico y ácido pantoténico. También en minerales, entre los que destacan: cobre, fósforo, zinc, calcio, magnesio, sodio, hierro, manganeso y potasio. Es una fuente muy importante de clorofila y enzimas. La cebada integral o mondada es más rica en propiedades vitales y tienen un gusto notablemente diferente que la cebada perlada.

Nutrientes
Calorías: 354kcal
Grasa Total: 2.30g
Carbohidratos: 73.5gr
Sodio: 12mg
Agua: 9.44mg
Proteína: 12.48g
Vitaminas
A: 22 IU
K: 2.2mg
B-3: 4.6mg
B-9: 19mg
Minerales
Calcio: 33mg
Hierro: 3.60mg
Potasio: 452mg
Fósforo: 264mg
Sodio: 12mg
Zinc: 2.77mg
Manganeso: 1.94mg
Selenio: 37.7 µg