Anis

Planta aromática conocida por las semillas de sabor dulce que se emplean en la cocina y en la medicina tradicional. Nutricionalmente no aportan ningún nutriente en cantidades importantes, excepto algo de fibra digerible por nuestra microbiota. Se aprecian culinariamente por sus semillas aromáticas.

Su mayor valor reside en sus propiedades medicinales: el anís presenta compuestos que mejoran los síntomas digestivos:

  • Presenta propiedades carminativas: el anetol y el estragol del anís promueve la expulsión de los gases del tracto digestivo mejorando la hinchazón y alivio  intestinal.
  • El anetol también confiere propiedades antiespasmódicas que alivian los espasmos de la musculatura intestinal.
  • El anís es un antibiótico natural: sus aceites esenciales que han demostrado tener actividad antimicrobiana y antifúngica
  • Además contiene flavonoides (quercetina) y fenoles que le confieren propiedades antioxidantes.
Nutrientes
Calorías: 337kcal
Grasa Total: 15.90g
Carbohidratos: 50.0gr
Sodio: 16mg
Agua: 9.54mg
Proteína: 17.60g
Vitaminas
A: 311 IU
C: 21.0 mg
B-3: 3.1mg
B-9: 10mg
Minerales
Calcio: 646mg
Hierro: 36,96mg
Potasio: 1441mg
Fosforo: 440mg
Sodio: 16mg
Zinc: 5.30mg
Manganeso: 2.30mg
Selenio: 5.0 µg