Acido Cítrico (E330-333)

Acidulante y regulador de la acidez y saborizante. La industria alimentaria emplea 4: E-330, E-331, E-332, E-333. Se obtiene:

 

  1. Forma natural por extracción de frutas cítricas
  2. Forma sintética fermentando la sacarosa o la glucosa con hongos (Aspergillus Niger).

Se emplea en:

  • Zumos y jugos
  • Refrescos y refrigerios
  • Bebidas vegetales
  • Salsas
  • Snacks
  • Fiambres y productos cárnicos
  • Pescado congelado o en salmuera
  • Productos lácteos: yogur y quesos
  • Cervezas
  • Conservas enlatadas y encurtidos
  • Gominolas
  • Mermeladas, membrillos, pastelería y bollería
  • Gelatinas, caramelos, gominolas
  • Productos con sabor a Limón.
Nutrientes
Vitaminas
Minerales