Acelga

Las acelgas son una verdura de hoja verde que aporta pocas calorías y son una fuente de fibra. Además contienen:

  • Fuente de vitamina A: esencial para la salud ocular y la piel.
  • Alto contenido en vitamina K, como todas los vegetales de hoja verde son fuente de vitamina K, fundamental en coagulación sanguínea y en salud ósea.
  • Contienen altos niveles de magnesio y potasio: minerales que contribuyen a la salud muscular, cardíaca y nerviosa.
  • Uno de los alimentos con mayor contenido en ácido fólico o B9, vitamina fundamental para tu salud genética y que cobra gran importancia durante el embarazo.
  • Las acelgas contienen algunos antioxidantes como beta-carotenos, luteína y zeaxantina.
  • Contienen también oxalatos, que secuestran el calcio, pero al hervirlas disminuye su contenido.
Nutrientes
Calorías: 19Kcal
Carbohidratos: 3.7gr
Sodio: 213mg
Agua:92.66mg
Proteína: 1.80g
Vitaminas
A: 6116 IU
C:30.0mg
E: 1.89mg
K: 830.0mg
B-9: 14mg
Minerales
Calcio: 51mg
Hierro: 1.80mg
Potasio: 379mg
Fosforo: 46mg
Sodio: 213mg