Aceite de raps | Brassica

Conocido como aceite de canola o colza. Se obtiene a partir de las semillas de la colza (brassica napus). Puede ser empleado para cualquier uso en la cocina, presenta un sabor neutro. Nutricionalmente:

  • Es el aceite con la menor cantidad de ácidos grasos saturados.
  • Es una fuente de ácidos grasos insaturados, en concreto monoinsaturados: ácido oleico (omega-9); de hecho es la mayor fuente de todos los aceites comestibles.
  • Es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados: Omega-6 y omega-3. Esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
  • Como casi todo aceite vegetal, es fuente de vitamina E (antioxidante) que protege del daño celular y cuida la piel.
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