Tosta de lacón y champis con orégano
ELABORACIÓN🍞🍖 Para elaborar este receta ideal para un desayuno o una cena rápida y deliciosa: Selecciona un pan que toleres y que te guste. Si decides elaborar tu propio pan en este gastro blog tenemos muchas ideas de distintos panes para confeccionar tus tostas. Escoge el que más te guste. Tuesta el pan Por encima coloca […]
Hummus de Berenjena (Baba ganoush)
ELABORACIÓN🥣 Para elaborar este receta: Pinchar las berenjenas con tenedor o cuchillo antes de meter al horno, así se cocinarán un poco antes. Asar las berenjenas en el horno a 200 grados durante 1 hora más o menos. Retirar las berenjenas y dejar templar un poco. Con la ayuda de una cuchara, remueve la carne […]
Puré de patata (puré de camote)
ELABORACIÓN🥔🥣 Para elaborar este receta: Lava la batata ponla a hervir en abundante agua, que las cubra bien. Trocea en trozos similares de tamaño para que se cocinen de la misma manera. Una vez cocidas pélalas y córtalas en trozos mas pequeños. Incorpóralas a un cazo y machácalas con la ayuda de un tenedor o […]
Puré de patata
ELABORACIÓN🥔🥣 Para elaborar este receta: Pela y lava la patata y la media cebolla. Trocea en trozos similares de tamaño para que se cocinen de la misma manera. En un cazo añade una cucharada de aceite y ponlo a calentar a fuego suave. Incorpora la cebolla, sazona y deja pochar sin que se dore hasta […]
Espaguetis de calabacín y gambas
ELABORACIÓN: Pelamos el calabacín y hacemos las espirales (con un cortado en espiral) o podemos comprarlo directamente en espirales (está en supermercados como Aldi o Mercadona). Pelamos la zanahoria en tiras o espirales (a nuestro gusto). Sobre una sartén caliente con aceite de oliva virgen extra se echan las gambas y la zanahoria y lo […]
Ensalada de canónigos, frutos rojos, mango y aceitunas
ELABORACIÓN Lava bien los vegetales y la fruta antes de cortar. Prepara un aderezo con el aove, el vinagre, la pimienta y la sal removiendo todo muy bien hasta que quede una textura casi homogénea. Mezcla todos los ingredientes y añade el aderezo VARIACIONES: Si tienes incompatibilidad con los rabanitos, sustituirlo por zanahoria Si […]
Base de pizza de trigo sarraceno
ELABORACIÓN: Limpia el trigo sarraceno y déjalo en remojo unas 3 horas. Posteriormente enjuágalo bien. Pasa el trigo sarraceno vaso para triturar y añade las especias que te gusten, en este caso he seleccionado pimienta negra y algunas hierbas provenzales. Añade un poco de sal y 45-90 mL de agua. Triturar toda la mezcla, es […]
Base de pizza de quinoa
ELABORACIÓN: Limpia la quinoa con agua. Este paso es muy importante ya que así eliminamos las saponinas, que son unos agentes que impiden la absorción de nutrientes, además de dar un ligero sabor amargo. Añade la quinoa limpia a un bol con abundante agua, remueve y deja reposar un mínimo de 3 horas (te recomiendo […]
Espárragos enrollados con jamón
Lava y corta las puntas más duras de los espárragos. Corta en tiras finas los pimientos. En una fuente de horno, pon de base los pimientos, ahora, con dos lonchas de jamón enrolla un manojo de espárragos y ve poniéndolos sobre los pimientos. Por último, les pones un chorrito de aceite de oliva y sal, […]
Masa de quiche de trigo sarraceno
Te daremos la receta para la base de este plato, pero tú podrás rellenarla con lo que desees. Desde verduras, pollo, quesos… Las combinaciones son casi infinitas. Recuerda que para ligar siempre recomendamos huevos, pero si no puedes también puedes usar los reemplazos veganos: sustituto, semillas de lino, semillas de sésamo, harina de garbanzos, entre […]