CANAPÉS DE BABA GANOUSH

Cocina para ti | Recetas de Snaks y aperitivos

RECETA NAVIDEÑA PARA COMPARTIR CON LOS QUE QUIERES (INCLUÍDO TU SISTEMA DIGESTIVO😉)   🤤🎅🏻🍪ELABORACIÓN🍪🎅🏻🤤 Como los reyes magos vienen de oriente, nosotros les rendimos un homenaje con estos riquísimos canapés de baba ganoush que evocan sabores de la gastronomía árabe para darle más matices a tus comdias/cenas de navidad. Yo he seleccionado como base unos […]

Rosti de patata relleno

ELABORACIÓN🥑🥔🍗 Para elaborar este receta ideal para una cena rápida y deliciosa: Pela y ralla las patatas y haz lo mismo con las chalotas o cebolla. Cuélalas con un  colador de tela o un paño de cocina para quitarles todo el agua y secarlas bien En un bowl, mezcla la patata y la chalota y […]

Mnazaleh (Garbanzos con berenjena y tomate)

ELABORACIÓN🥣🍅🍆 Para elaborar este receta: 1. Colocar los trozos de berenjenas en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar durante 30-45 minutos hasta que salgan gotas de líquido. 2. Enjuagar bien las berenjenas para eliminar el exceso de sal y secar sacudiéndolas. Engrasar una bandeja para hornear con aceite de oliva y colocar las […]

Hummus de Berenjena (Baba ganoush)

ELABORACIÓN🥣 Para elaborar este receta: Pinchar las berenjenas con tenedor o cuchillo antes de meter al horno, así se cocinarán un poco antes. Asar las berenjenas en el horno a 200 grados durante 1 hora más o menos. Retirar las berenjenas y dejar templar un poco. Con la ayuda de una cuchara, remueve la carne […]

Espaguetis de calabacín y gambas

Espaguetis de calabacín y gambas

ELABORACIÓN: Pelamos el calabacín y hacemos las espirales (con un cortado en espiral) o podemos comprarlo directamente en espirales (está en supermercados como Aldi o Mercadona). Pelamos la zanahoria en tiras o espirales (a nuestro gusto). Sobre una sartén caliente con aceite de oliva virgen extra se echan las gambas y la zanahoria y lo […]

Base de pizza de calabacín

ELABORACIÓN: Lavar y rallar los calabacines.  Cocinarlos al vapor. Verter sobre una malla para quitarles todo el agua posible. Hay que escurrirlos muy bien y tratar de eliminar todo el agua que podamos. Mezclar los calabacines con huevos, sal y especias y formar una masa para una pizza o varias más pequeñas como en la […]

Dip de Berenjenas

Hornea las berenjenas, a 180ºC durante 40 minutos (puedes cortarlas a la mitad y hacer pequeños cortes para que se cocinen bien por dentro). Deja que se templen y separa la carne de la piel, con una cuchara lo conseguirás fácilmente. Introduce en tu robot de cocina todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva […]

Crepes de lentejas

Coloca en una licuadora, procesadora o minipimer las lentejas con el agua, sal, perejíl y ajo. Espera unos 5-10 minutos antes de procesarlo para que las lentejas absorban el agua. Procesa los ingredientes, te debería quedar una consistencia apenas más líquida que la de las tortitas. Lleva a una sartén apenas aceitada y cocina a […]

Salmón crujiente con almendras y gruyère con ensalada

Comienza precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. En un cacito derrite la mantequilla despacio y pincela con parte de ella una fuente para horno. Pon los lomos de salmón en la bandeja y salpimiéntalos, barnizándolos con la mantequilla sobrante. En un bol mezcla la almendra fileteada y el queso gruyère rallado […]

Rodaballo gratinado al horno con patatas

Precalienta el horno a 200º C y engrasa una fuente con un poco de aceite. Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas finitas, de menos de medio centímetro de grosor. Pela y corta la cebolla en tiras finas. Trocea el pescado en tacos. Forra el fondo de la fuente con una capa de patatas. […]