Tosta de ricotta, cherrys confitados y filetes de anchoa
ELABORACIÓN🍞🧀🐟🍅 Para elaborar este receta ideal para un desayuno o una cena rápida y deliciosa: Colocamos en un cazo los cherrys y los cubrimos con aove (como si fuéramos a freirlos), añadimos los aromáticos: dientes de ajo, orégano y albahaca. Confitamos durante en la olla a fuego mínimo sin que apenas llegue a hervir. […]
Tosta gallega
ELABORACIÓN🍞🍖🧀 Para elaborar este receta ideal para un desayuno o una cena rápida y deliciosa: Selecciona un pan que toleres y que te guste. Si decides elaborar tu propio pan en este gastro blog tenemos muchas ideas de distintos panes para confeccionar tus tostas. Escoge el que más te guste. Tuesta el pan Por encima coloca […]
Tosta de lacón y champis con orégano
ELABORACIÓN🍞🍖 Para elaborar este receta ideal para un desayuno o una cena rápida y deliciosa: Selecciona un pan que toleres y que te guste. Si decides elaborar tu propio pan en este gastro blog tenemos muchas ideas de distintos panes para confeccionar tus tostas. Escoge el que más te guste. Tuesta el pan Por encima coloca […]
Base de pizza de trigo sarraceno
ELABORACIÓN: Limpia el trigo sarraceno y déjalo en remojo unas 3 horas. Posteriormente enjuágalo bien. Pasa el trigo sarraceno vaso para triturar y añade las especias que te gusten, en este caso he seleccionado pimienta negra y algunas hierbas provenzales. Añade un poco de sal y 45-90 mL de agua. Triturar toda la mezcla, es […]
Base de pizza de quinoa
ELABORACIÓN: Limpia la quinoa con agua. Este paso es muy importante ya que así eliminamos las saponinas, que son unos agentes que impiden la absorción de nutrientes, además de dar un ligero sabor amargo. Añade la quinoa limpia a un bol con abundante agua, remueve y deja reposar un mínimo de 3 horas (te recomiendo […]
Base de pizza de calabacín
ELABORACIÓN: Lavar y rallar los calabacines. Cocinarlos al vapor. Verter sobre una malla para quitarles todo el agua posible. Hay que escurrirlos muy bien y tratar de eliminar todo el agua que podamos. Mezclar los calabacines con huevos, sal y especias y formar una masa para una pizza o varias más pequeñas como en la […]
Canelones de calabacín y pollo
Hierve la pechuga de pollo y haz tiras con la ayuda de dos tenedores, es como des mecharlo. También lo puedes cortar en trocitos pequeños. Corta tiras de calabacín con la ayuda de una mandolina, si no tienes hazlo a mano pero que queden finas. Hazlas en la sartén por las dos caras. En un […]
Masa de quiche de trigo sarraceno
Te daremos la receta para la base de este plato, pero tú podrás rellenarla con lo que desees. Desde verduras, pollo, quesos… Las combinaciones son casi infinitas. Recuerda que para ligar siempre recomendamos huevos, pero si no puedes también puedes usar los reemplazos veganos: sustituto, semillas de lino, semillas de sésamo, harina de garbanzos, entre […]
Tortilla francesa de verduras
Corta las verduras con un pela patatas, así quedarán finitas y se cocinarán mejor. Mezcla las verduras con el resto de ingredientes menos el queso y llévalo a una sartén engrasada. Ponle queso y tapa la sartén, deja que se cocine unos 2/3 minutos. Cierra la tortilla y ya estará lista para disfrutar. ¡Recuerda […]
Tortitas de calabacín y coliflor con kétchup saludable
En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Ralla el calabacín y el brócoli (puedes usar un rallador o un robot de cocina). En un bol, mezcla las verduras anteriores junto con el huevo, mozzarella, harina de avena, sal, pimienta, orégano y albahaca seca al gusto. Da vueltas a todo para […]