Mnazaleh (Garbanzos con berenjena y tomate)
ELABORACIÓN🥣🍅🍆 Para elaborar este receta: 1. Colocar los trozos de berenjenas en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar durante 30-45 minutos hasta que salgan gotas de líquido. 2. Enjuagar bien las berenjenas para eliminar el exceso de sal y secar sacudiéndolas. Engrasar una bandeja para hornear con aceite de oliva y colocar las […]
Hummus de garbanzo
ELABORACIÓN🥣 Para elaborar este receta: Lavamos los garbanzos con abundante agua si los compramos cocidos. Un truco es hacerlo en agua caliente y moverlos con la mano para ir sacando las pieles de los garbanzos. Añadimos los garbanzos a una procesadora de alimentos. Y el jugo de un limón exprimido (colado), sal, comino y medio vaso […]
Base de pizza de garbanzo y tofu
ELABORACIÓN: 1° Dejamos a remojo 20-30 min la harina de garbanzo en x4 veces más de agua con especias al gusto. 2° Mezclamos la harina de garbanzo con el tofu. Recomiendo cortar el tofu en trocitos e ir echando por trozos a la mezcla. Observar que alcanza la textura deseada triturándolo todo bien hasta que […]
Pan sin gluten al microondas
Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que no queden grumos. Pásalo a un bol o a un vaso. Ponle semillas por encima (opcional) Llévalo al microondas 2 minutos a máxima potencia. Disfrútalo. ¡Recuerda que puedes siempre reemplazar ingredientes por aquellos que se adapten a tus resultados! Puedes elegir la harina que puedas y […]
Galletas de chips de chocolate
Pon en remojo los dátiles por 10 minutos y quítales el carozo. Mezcla en una procesadora todos los ingredientes, menos los chips de chocolate y la sal, hasta conseguir una masa homogénea. Integra los chips de chocolate con una espátula. Moldea las cookies en una fuente con papel de horno. Decora con más chips de […]
Hummus de pimientos asados
En primer lugar, lava y asa el pimiento en el horno precalentado a 200°C durante 30 minutos (puedes hacerlo cuando hagas otra cosa en el horno para aprovechar el calor y tenerlo ya listo). Transcurrido el tiempo saca y deja enfriar. Este paso se podría hacer también en el microondas si no tienes mucho tiempo utilizando un […]
Garbanzos con calamares
Corta el calamar en trocitos, picando el cuerpo en aros o anillas, las aletas en trozos pequeños y dejando los tentáculos enteros porque dan un toque original a la presentación. Calienta un poco de aceite en una cazuela y sofríe la cebolla, el tomate y el ajo, todos ellos bien picados, durante unos minutos a […]