Pan de yuca y vegetales casero
ELABORACIÓN Para elaborar este pan: Añadimos a un bowl, los dos huevos enteros, el aceite de coco y la sal. A la vez pelamos 1 calabacín mediano-grande o 2 pequeños. También hacemos lo mismo con 2 zanahorias. Pasamos a una licuadora la mezcla y las verduras troceadas. Que se licue bien. Pasamos la mezcla a […]
Base de pizza de quinoa
ELABORACIÓN: Limpia la quinoa con agua. Este paso es muy importante ya que así eliminamos las saponinas, que son unos agentes que impiden la absorción de nutrientes, además de dar un ligero sabor amargo. Añade la quinoa limpia a un bol con abundante agua, remueve y deja reposar un mínimo de 3 horas (te recomiendo […]
Galletas de Avena y miel
Pela las nueces y pícalas con el mortero o un cuchillo. Después tamiza el harina en un plato. Haz un agujero en el centro y añade las nueces, media cucharada de bicarbonato sódico y el coco rallado. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes. Mezcla el azúcar blanco con la mantequilla hasta formar una crema. […]
Polos de Sandía y Chocolate
Corta la sandía en rodajas de unos 2 cm de grosor. Parte cada rodaja en unas 6 u 8 porciones triangulares dependiendo del tamaño (como si fuera una pizza). Haz un pequeño corte en el centro de la corteza de cada triangulo y mete el palito de madera. Puede que cueste un poco, hazlo con […]
Polos de Kiwi y Leche de Coco (helados saludables)
Agita bien la lata de leche de coco para que se mezcle la parte sólida y la líquida. Pela los kiwis y ponlos todos menos dos en el vaso de la batidora. Añade la mitad de la lata de leche de coco bien mezclada, y tritura. Rellena los moldes de los polos, decora con trozos […]
Coquitos
Precalienta el horno a 180°C. Ponle a una placa una capa muy fina de aceite o de mantequilla. En un bowl, mezcla el coco junto con el azúcar. Por otro lado mezcla el huevo e incorpóralo a la mezcla de azúcar y coco. Forma una mezcla homogénea. Por último, forma los coquitos con la mano […]