Puré de patata
ELABORACIÓN🥔🥣 Para elaborar este receta: Pela y lava la patata y la media cebolla. Trocea en trozos similares de tamaño para que se cocinen de la misma manera. En un cazo añade una cucharada de aceite y ponlo a calentar a fuego suave. Incorpora la cebolla, sazona y deja pochar sin que se dore hasta […]
Tosta con escalivada y anchoas
ELABORACIÓN🥪🐟 Para elaborar este receta ideal para un desayuno o una cena rápida y deliciosa, te dejo los siguientes pasos aquí: Realiza la escalivada de la siguiente manera: 1. Precalienta el horno a 170°C. 2. Lava las verduras y mételos a asar, menos el tomate, durante 40 min. 3. Da una vuelta a las verduras […]
Salpicón de marisco
ELABORACIÓN Lavamos y cortamos el pimiento, la cebolla y el tomate en dados pequeños. Mezclamos con el marisco Añadimos el aceite, la sal el vinagre y el tamari. Mezclamos bien y servimos. LISTO!🥗😋 VARIACIONES👩🏽🍳: TRUCO: si dejamos reposar unas horas se integrarán mejor los sabores. El tamari es opcional. Si tienes incompatibilidad con algún […]
Tortitas de quinoa y patata
Cocina la quinoa y las patatas y pica la cebolleta. Aplasta la patata con un tenedor y agrega los huevos batidos y el ajo en polvo. Mezcla con la quinoa y la cebolleta, salpimienta y forma tortitas. Enharina ligeramente. Fríe las tortitas en una sartén con el aceite caliente hasta que doren por ambos lados. […]
Pollo con almendras
Limpia y salpimienta los filetes de pollo. En una sartén, añade un poco de aceite y reahógalo hasta que quede todo doradito. No debes cocinarlo del todo, solo sellarlo para que se mantenga jugoso. Saca y reserva. Pela y corta los ajos, el puerro y la cebolla. En una sartén grande, pon un poco de […]
Tortilla de batata, puerro y roquefort
Corta la cebolla en juliana y el puerro en trozos pequeños. En una sartén a fuego medio-bajo con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, pon la cebolla y el puerro y pochalos hasta que estén dorados (unos 20 minutos). Mientras se hace la cebolla y el puerro, pela, lava y corta la batata […]
Arepas rellenas
Coloca el agua tibia en un bol de mezclas. Luego agrega la sal, y una cucharada de aceite, remueve. Añade la harina revolviendo constantemente con una cuchara. Amasa hasta obtener una consistencia suave y agradable, sin grumos. La masa se debe despegar fácilmente del tazón. Divide la masa en seis bolas del mismo tamaño y […]
Rodaballo gratinado al horno con patatas
Precalienta el horno a 200º C y engrasa una fuente con un poco de aceite. Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas finitas, de menos de medio centímetro de grosor. Pela y corta la cebolla en tiras finas. Trocea el pescado en tacos. Forra el fondo de la fuente con una capa de patatas. […]
Garbanzos con calamares
Corta el calamar en trocitos, picando el cuerpo en aros o anillas, las aletas en trozos pequeños y dejando los tentáculos enteros porque dan un toque original a la presentación. Calienta un poco de aceite en una cazuela y sofríe la cebolla, el tomate y el ajo, todos ellos bien picados, durante unos minutos a […]