Hummus de calabacín y aguacate

ELABORACIÓN🥣 Para elaborar este receta: Introduce todos los ingredientes en un procesador de alimentos, primero los ingredientes sólidos y luego añadir los líquidos y triturar hasta conseguir la consistencia deseada. Si lo necesitas, baja con espátula lo que se te haya quedado en las paredes del vaso, y vuelve a triturar. Decora con un poco […]

Espaguetis de calabacín y gambas

Espaguetis de calabacín y gambas

ELABORACIÓN: Pelamos el calabacín y hacemos las espirales (con un cortado en espiral) o podemos comprarlo directamente en espirales (está en supermercados como Aldi o Mercadona). Pelamos la zanahoria en tiras o espirales (a nuestro gusto). Sobre una sartén caliente con aceite de oliva virgen extra se echan las gambas y la zanahoria y lo […]

Pan de yuca y vegetales casero

ELABORACIÓN Para elaborar este pan: Añadimos a un bowl, los dos huevos enteros, el aceite de coco y la sal. A la vez pelamos 1 calabacín mediano-grande o 2 pequeños. También hacemos lo mismo con 2 zanahorias. Pasamos a una licuadora la mezcla y las verduras troceadas. Que se licue bien. Pasamos la mezcla a […]

Base de pizza de calabacín

ELABORACIÓN: Lavar y rallar los calabacines.  Cocinarlos al vapor. Verter sobre una malla para quitarles todo el agua posible. Hay que escurrirlos muy bien y tratar de eliminar todo el agua que podamos. Mezclar los calabacines con huevos, sal y especias y formar una masa para una pizza o varias más pequeñas como en la […]

Cestas de calabacín y zanahoria

Lava y corta el calabacín en tiras finas con la ayuda de un pelador de patatas. Haz lo mismo con la zanahoria. En una sartén, pon un chorrito de aceite, echa la zanahoria con un ajo machacado, saltea durante un minuto, a continuación pon el calabacín y hazlo durante un minuto más. En un molde […]

Rollito de calabacín y arroz

Ralla el calabacín y retira el exceso de agua. Mezcla con el arroz, los huevos y la sal. En este paso puedes agregarle algún condimento o especia. Vierte la mezcla en una sartén previamente engrasada y distribuye como una tortilla francesa. Hazla por ambos lados. Retira del fuego y pon la tortilla en un papel […]

Tortilla francesa de verduras

Corta las verduras con un pela patatas, así quedarán finitas y se cocinarán mejor. Mezcla las verduras con el resto de ingredientes menos el queso y llévalo a una sartén engrasada. Ponle queso y tapa la sartén, deja que se cocine unos 2/3 minutos. Cierra la tortilla y ya estará lista para disfrutar.   ¡Recuerda […]

Brochetas de salmón y calabacín

Corta el salmón en trozos con forma de cubos. Con un pela patatas, ve cortando láminas finas de calabacín y luego sécalas brevemente con una servilleta de papel. Arma las brochettes: inserta un trozo de salmón, una lámina de calabacín y así sucesivamente hasta completar. Finaliza con una rodaja de limón. Cuando tengas todas las […]

Tortitas de calabacín y coliflor con kétchup saludable

En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Ralla el calabacín y el brócoli (puedes usar un rallador o un robot de cocina). En un bol, mezcla las verduras anteriores junto con el huevo, mozzarella, harina de avena, sal, pimienta, orégano y albahaca seca al gusto. Da vueltas a todo para […]

Salmorejo de espárragos ligero

En un vaso de batidora, añade los espárragos, el calabacín limpio y en trozos. el ajo y sal. Tritura todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añade poco a poco el aceite de oliva para que emulsione bien la mezcla. Rectifica de sal. Servir junto con salmón y queso feta o lo que más os […]