CANAPÉS DE BABA GANOUSH

Cocina para ti | Recetas de Snaks y aperitivos

RECETA NAVIDEÑA PARA COMPARTIR CON LOS QUE QUIERES (INCLUÍDO TU SISTEMA DIGESTIVO😉)   🤤🎅🏻🍪ELABORACIÓN🍪🎅🏻🤤 Como los reyes magos vienen de oriente, nosotros les rendimos un homenaje con estos riquísimos canapés de baba ganoush que evocan sabores de la gastronomía árabe para darle más matices a tus comdias/cenas de navidad. Yo he seleccionado como base unos […]

Mnazaleh (Garbanzos con berenjena y tomate)

ELABORACIÓN🥣🍅🍆 Para elaborar este receta: 1. Colocar los trozos de berenjenas en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar durante 30-45 minutos hasta que salgan gotas de líquido. 2. Enjuagar bien las berenjenas para eliminar el exceso de sal y secar sacudiéndolas. Engrasar una bandeja para hornear con aceite de oliva y colocar las […]

Hummus de Berenjena (Baba ganoush)

ELABORACIÓN🥣 Para elaborar este receta: Pinchar las berenjenas con tenedor o cuchillo antes de meter al horno, así se cocinarán un poco antes. Asar las berenjenas en el horno a 200 grados durante 1 hora más o menos. Retirar las berenjenas y dejar templar un poco. Con la ayuda de una cuchara, remueve la carne […]

Tosta con escalivada y anchoas

ELABORACIÓN🥪🐟 Para elaborar este receta ideal para un desayuno o una cena rápida y deliciosa, te dejo los siguientes pasos aquí: Realiza la escalivada de la siguiente manera: 1. Precalienta el horno a 170°C. 2. Lava las verduras y mételos a asar, menos el tomate, durante 40 min. 3. Da una vuelta a las verduras […]

Dip de Berenjenas

Hornea las berenjenas, a 180ºC durante 40 minutos (puedes cortarlas a la mitad y hacer pequeños cortes para que se cocinen bien por dentro). Deja que se templen y separa la carne de la piel, con una cuchara lo conseguirás fácilmente. Introduce en tu robot de cocina todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva […]

Canelones de berenjena rellenos de pollo

Pela la berenjena y córtala en láminas finas, ponles sal y quítales el agua con papel de cocina. Hazlas a la plancha por los dos lados y reserva. Mezcla el pollo en trocitos finos junto con la crema de soja. Enrolla los canelones y llévalos a una fuente de horno. En el fondo pon un […]

Berenjenas estilo caprese

Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 185°C. Lava y seca la berenjena. Haz cortes transversales a lo largo de toda la berenjena para hacer láminas finas, pero sin llegar a partirla por la parte del tallo. Pon en una fuente con sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Mete […]