Puré de patata (puré de camote)

ELABORACIÓN🥔🥣 Para elaborar este receta: Lava la batata ponla a hervir en abundante agua, que las cubra bien. Trocea en trozos similares de tamaño para que se cocinen de la misma manera. Una vez cocidas pélalas y córtalas en trozos mas pequeños. Incorpóralas a un cazo y machácalas con la ayuda de un tenedor o […]

Chips de boniato (en airfryer)

ELABORACIÓN: Corta y pela las batatas al estilo panadero laminándolas (puedes dejarlas con la piel si lo prefieres). De un grosor intermedio (1 cm). Pasamos a un bowl y añadimos 1 cuchara aprox de aove y sal. Remover bien para que toda la batata quede especiada. Aquí tu puedes añadir las especias que mas te […]

Tortilla de batata, puerro y roquefort

Corta la cebolla en juliana y el puerro en trozos pequeños. En una sartén a fuego medio-bajo con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, pon la cebolla y el puerro y pochalos hasta que estén dorados (unos 20 minutos). Mientras se hace la cebolla y el puerro, pela, lava y corta la batata […]

Batata rellena

Lava bien las batatas y cocínalas al vapor o al horno con cáscara. Puedes hervirlas pero luego tendrán más agua. Mientras tanto, en una sartén dora el solomillo con un poco de aceite de oliva y luego cocínalo a temperatura baja con los pimientos y miel, tapado. Cuando las batatas estén tiernas, córtalas por la […]