Tortilla de batata, puerro y roquefort

Corta la cebolla en juliana y el puerro en trozos pequeños. En una sartén a fuego medio-bajo con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, pon la cebolla y el puerro y pochalos hasta que estén dorados (unos 20 minutos). Mientras se hace la cebolla y el puerro, pela, lava y corta la batata […]

Batata rellena

Lava bien las batatas y cocínalas al vapor o al horno con cáscara. Puedes hervirlas pero luego tendrán más agua. Mientras tanto, en una sartén dora el solomillo con un poco de aceite de oliva y luego cocínalo a temperatura baja con los pimientos y miel, tapado. Cuando las batatas estén tiernas, córtalas por la […]