¿Es bueno el café para la salud?

Jose Luis Menendez
Si amas el café tanto como yo, seguramente te has preguntado alguna vez: ¿El café afecta negativamente nuestra salud cardiovascular o podría ser beneficioso?
La relación entre el café y la salud cardiovascular
El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Sin embargo, siempre ha existido el debate sobre si su consumo habitual puede ser perjudicial o beneficioso para el corazón.
La evidencia científica reciente señala que el consumo moderado de café puede ser, sorprendentemente, cardioprotector. Diversos estudios han encontrado que las personas que consumen café y té regularmente tienen una menor mortalidad por enfermedades cardiovasculares. ¿El ingrediente clave? La cafeína.
¿Cómo actúa la cafeína en nuestra salud cardiovascular?
Un estudio realizado por Lebeau et al. (2022) descubrió que tomar entre 2 y 3 tazas medianas de café al día podría ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL, conocido como «colesterol malo». Esto se debe a la acción de la cafeína en nuestro organismo.
La proteína PCSK9, que incrementa los niveles de colesterol LDL en sangre, es uno de los enemigos más conocidos de nuestra salud cardiovascular. La buena noticia es que la cafeína ayuda a reducir los niveles de esta proteína, mejorando la capacidad del hígado para eliminar el exceso de colesterol LDL de nuestro torrente sanguíneo.
Además, la cafeína también bloquea otra proteína llamada SREBP2, que contribuye indirectamente a reducir los niveles de PCSK9. Este doble efecto convierte al café en un aliado inesperado de nuestro corazón.
¿Cúanto cafe debemos tomar?
Podemos tomar café pero con moderación y siempre eligiendo un café de calidad.
El café infusionado, por ejemplo, conserva mejor sus propiedades beneficiosas. Recuerda también que el consumo excesivo de cafeína puede tener efectos secundarios, por lo que no es recomendable excederse.
Conclusión
El consumo moderado de café no solo es seguro, sino que puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular. Así que, si eres amante del café, ¡buenas noticias! Ahora puedes disfrutar de tu taza diaria sabiendo que, además de ser deliciosa, podría estar protegiendo tu corazón.