Yogurt
Tofu
Suero de mantequilla
Suero de la leche
El abomaso o cuajar es el último compartimento del complejo aparato estomacal de los rumiantes. Se encuentra precedido del rumen, el retículo y el omaso (preestómagos), siendo el abomaso el “estómago verdadero”, donde se produce la correspondiente digestión ácida y enzimática. Secreta la quimosina – cuya variedad artificial se denomina cuajo, que se utiliza en […]
Queso Tilsit
Queso roquefort
Queso Ricotta | Requesón
Queso quark
Queso parmesano
Queso mozarella
